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Cortan el listón del 3er. Festival de la Revolución Francesa: el chef Jacques Chretien,
Eduardo Vela, Fer García Rossette, el chef Michel Mustiere, Humberto Mendoza.
Joseph Drouhin, Laforet, Pinot Noir, Bourgogne
2009; Pascal Jolivet, Sancerre 2010; Joseph
Drouhin, Chablis, Maoulin de Vaudon 2009;
Cháteau Tauzinat L´Hermitage, Saint-Emilion
Grand Cru 2007.
Todo llegó a su fin con un Mil hojas de vainilla
de Veracruz, coulis de frambuesa, armonizado
con un Louis Perdrier Brut, Cótede´Or.
El capítulo no pudo concluir mejor que con
una senda celebración a los dones culinarios de
estos grandes de la gastronomía francesa y de
un consolidado equipo de gorros blancos del
Piaf Grand Velas Riviera Maya.
Fotos: Eric O. Cavazos.
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