INGREDIENTES
Una pechuga 700 grs. cortada en cubos
Un pimiento morrón, cortado en tiritas
Una docena de espárragos. Partidos en trocitos
La cuarta parte de una cebolla rebanada
Un diente de ajo. Finamente picado
2 rebanadas de piña cortada en cubitos
1/2 chile jalapeño. Cortado en rodajas
1/4 de tocino rebanado en tiritas
1 cuchara sopera de Knorr Suiza
Sal, pimienta negra molida, sal de ajo
4 hojitas de laurel
Comino (al gusto)
PREPARACIÓN
El pollo ya cortado se remoja por unos minutos en el jugo de una naranja agria, se le agrega tantita sal y pimienta y de deja reposar.
En una sartén de tamaño regular, se pone al fuego lento:
Inmediatamente se le echa el tocino para empezar a dorarlo, luego agregas los cubitos de pollo para que se vayan friendo y de inmediato la cebolla y el ajo picado, le vas dando vueltas, para una fritura pareja y de ahí para el real, le agregas todo lo que lleva y que previamente se había picado, poniendo en el sartén las cosas en el orden que te guste, agregas el Knorr, espolvoreado, la sal, la de ajo también, la pimienta las hojitas de laurel y el comino y esperas que concluya el cocimiento del guiso.
