EL VINO DE LA QUINCENA CASA MAGONI

• VARIETAL: Merlot, Malbec
• DÓNDE: LA EUROPEA .
• $215

Es un vino del Nuevo Mundo y de la bodega mexicana que lleva su mismo nombre, Magoni. De acuerdo con los sommeliers de la revista Latitud 21 se trata de un caldo que si fuera hombre tendría unos 40 añitos, es decir, en su punto, con una madurez extraordinaria. Su parte aromática lo dice todo, es intensa, con cuerpo, barrica y muchos aromas frutales. Y es tan honesto que en boca lo refrenda, con taninos redondos, buena acidez, añadiendo además de las frutas (higo, frambuesa en mermelada), mentol, especias, café, humo. Su complejidad exige comida. Así que los expertos recomiendan armonizarlo con una pasta Raviatta, una barbacoa en salsa borracha o un mole tradicional.