Potaje de lentejas

Maribel Zapata

Ingredientes

¼ de kilo de lentejas

¼ de kilo de cerdo (espaldilla)

1 chorizo

4 rebanadas de tocino

2 jitomates

½ cebolla

1 bolita de recado rojo

2 cucharadas de recado de escabeche

2 cubos de consomé de pollo

1 calabaza

1 chayote

1 zanahoria grande

1 naranja agria

2 papas

1 plátano

Hojas de repollo (col)

Preparación

Se pone a cocer la carne de puerco con las lentejas, el consomé y un poco de sal.

Se diluye el recado con la naranja agria y se licua con el jitomate y la cebolla; se le agrega posteriormente el sancocho.

Se le echan todas las verduras cortadas en trozos cuando la carne ya esté cocida. Se fríe el tocino y después el chorizo y se agregan al final al sancocho y listo.

*Esta es una receta de mi mamá que sus nietos disfrutan. La hice la noche anterior para que repose –espese- y al día siguiente se recalienta y agarra mejor sabor. Este es el platillo favorito de mi hija y espero que también sea el de ustedes.

Salir de la versión móvil