Massimo Bottura

Tu ABC o diccionario culinario…
Tengo tres ingredientes que están conmigo. Uno es la humildad, si la tienes sigues aprendiendo y evolucionando, con los ojos y los oídos bien abiertos. El segundo es la pasión, si la sientes por lo que haces nunca te sentirás cansado en tu trabajo. La tercera son los sueños, si sueñas puedes proyectarte hacia el futuro y realizar lo que más deseas.

¿Te has robado alguna receta?
No, porque robar es una mala palabra para mí. Cuando obtienes inspiración de otros les tienes que dar su crédito, si no lo haces entonces estás robando. Yo observo, estudio, miro y analizo a otros, así evoluciono, aprendiendo de otros. Esto creo que es una forma muy importante de pensar.

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