Festival food & wine riviera maya

[col1] La elite gastronómica mundial estará dando vueltas alrededor de la Riviera Maya vía el Festival Food & Wine, el cual arranca este jueves 14 para concluir el próximo domingo 17. Es una jornada larga, pero sumamente apetecible. DAVID AMAR una vez más reúne a celebridades desde la Tierra del Fuego hasta Canadá, cuyo leifmotiv es conociendo América desde la emblemática Europa, teniendo como país invitado a Italia.

Desde el país de la bota aterriza MASSIMO BOTTURA, uno de los top ten de la lista San Pellegrino, como plato fuerte, quien compartirá honores con ENRIQUE OLVERA, el primer mexicano inscrito en la Pellegrino y quien coloca a su feudo, Pujol, como el mejor de México. Ambas celebridades compartirán su exquisita trayectoria en una charla magistral intitulada El futuro de la cocina, tras abrirse los fogones el día 14 en Xcaret, de las 15:00 a las 17:00 horas. La reunión gastronómica involucra además 25 supremos eventos.
[/col1] [col2] No hay espacio suficiente para hablar de todos, pero destacaremos por lo pronto el cooking demos donde ENRIQUE OLVERA se codea con MIKEL ALONSO, de hecho asesor del restaurante Cocina de Autor, del Grand Velas, quien también ingresase su feudo polanqueño Biko entre los selectos de la Pellegrino. Esto el sábado 16 de 13:00 a 14.00 horas en el hotel El Dorado Royal. Ese día por la noche es cuando se rendirá tributo a BOTTURA -en el Grand Velas-.También esa misma noche el hotel Paradisus Playa del Carmen organizará una flamante cena experiencia en el feudo Passion del siete estrellas Michelin MARTÍN BERASATEGUI, quien por cierto inauguró este miércoles su feudo Tempo en el hotel Paradisus Cancún. Cabría agregar que el Paradisus Playa será sede de la fiesta de apertura, con una apabullante muestra gastronómica de todos los chefs invitados, y de la fiesta del cierre del encuentro culinario,  esta última bajo el lema “Italia-México, los mismos colores, diferentes sabores”…

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Habrá a lo largo de estos días interesantes catas, como la de vinos a cargo del italiano CASTELLO BANFI BRUNELLO, y otra avasalladora, la de mezcal por DOUG FROST, uno de los mejores sommeliers del mundo, quien se involucra en la súper bebida de moda, una de las más tradicionales y artesanales de México, por supuesto.

Entre lo más recomendable está la Gourmet Tasting Village, cuya sede será el campo de golf del complejo Grand Coral, como una senda mordida de todo lo que se sazona en este encuentro que se empieza a cocinar como distintivo del Caribe mexicano. Todo el mundo está invitado… pero répondez s’il vous plaît!… Voilá!

[mariana]