- QUÉ: Gala gastronómica.
- CUÁNDO: Viernes 17 de marzo.
- DÓNDE: Viceroy Riviera Maya.
Con una deliciosa cena inspirada en ingredientes mexicanos de temporada, se reunió la cofradía de La Chaine des Rotisseurs, capítulo Playa del Carmen, en las instalaciones del restaurante La Marea del hotel Viceroy Riviera Maya.
El equipo de cocina del chef ejecutivo Julio Chávez preparó chicharrón de pescado, tostada de atún con chicharrón de cerdo, chipirones con confit de poro y limón; pesca del día con mole de coliflor y mole de olla, cada platillo acompañado de finos vinos mexicanos de bodegas como Casa Madero, El Cielo, De Cote Atempo y de Vinaltura.
