El chef y artista Ariel McQueen, reconocido por su enfoque interdisciplinario que explora la comida como medio de expresión artística y colectiva, presentó en el restaurante KAI, ubicado en la Zona Hotelera de Cancún, un espectáculo de Gyotaku no Yoru, una experiencia profundamente sensorial que logró una fusión única entre arte, tradición japonesa y alta gastronomía, esta técnica ancestral japonesa del Gyotaku —del japonés “Gyo” (pez) y “Taku” (imprimir)— es una práctica con más de dos siglos de historia que los pescadores utilizaban para registrar sus capturas a través de impresiones directas sobre papel, pero en esta ocasión fue sobre lienzos y camisetas de edición especial, estampando un totoaba, cangrejos y un pulpo.
