Brindan con Gran Reserva de Concha y Toro

COORDENADAS
Fecha: Viernes 2 de agosto.
Hora: 20:00 horas.
Punto de embarque: Hotel Secrets The Vine.

Reporte de navegación:
La sommelier Miriam Núñez, representante de la casa vitivinícola Concha y Toro, guió la cata de vinos que ofreció con lo mejor de la Gran Reserva de la serie Riveras en el restaurante Sea Salt, del hotel Secrets The Vine, con los platillos que eligió el chef Erik Villar. Para esta ocasión se sirvió un Sauvignon Blanc 2012 para acompañar una ensalada Nicoise con atún sellado; un Chardonnay 2012 para un sellado de callo de hacha con pastel de papa y jamón serrano; un Carmenere 2012 para un parrillado de codorniz rellena de foie gras y champiñones con ciruela pasa y uvas rostizadas; Merlot 2009 y un Cabernet Sauvignon 2010 para un New York rostizado con puré de judías al romero con regú de vegetales en salsa española. El postre fue una deliciosa tarta tatín de pera y manzana, acompañada de un Late Harvest 2008, Sauvignon Blanc.
[galeria] [http://www.proyectobrujula.com/wp-content/uploads/2013/08/1-Miriam-Nunez.jpg|Miriam Núñez, Chef Erik Villar.]*
[http://www.proyectobrujula.com/wp-content/uploads/2013/08/2-Ivan-Longan-Alejandra-Toache-Leo-Morado.jpg|Iván Longan, Alejandra Toache, Leo Morado.]*
[http://www.proyectobrujula.com/wp-content/uploads/2013/08/8-Vinos.jpg|Concha y Toro.]*
[http://www.proyectobrujula.com/wp-content/uploads/2013/08/5-Francisco-y-Cristi-Canalizo.jpg|Francisco y Cristi Canalizo.]*
[http://www.proyectobrujula.com/wp-content/uploads/2013/08/10-New-York-rostizado.jpg|New York rostizado.]*
[http://www.proyectobrujula.com/wp-content/uploads/2013/08/3-Maru-y-Eugene-Ribicky-Alicia-y-Chris-Payne.jpg|Maru y Eugene Ribicky, Alicia y Chris Payne.]*
[http://www.proyectobrujula.com/wp-content/uploads/2013/08/11-Tarta-tatin-de-pera-y-manzana.jpg| Tarta tatín de pera y manzana.]*
[http://www.proyectobrujula.com/wp-content/uploads/2013/08/6-Alejandro-Palomeque-Paola-Gamboa.jpg|Alejandro Palomeque, Paola Gamboa.]*
[http://www.proyectobrujula.com/wp-content/uploads/2013/08/9-Ensalada-Nicoise-con-atun-sellado.jpg|Ensalada Nicoise con atún sellado.
[/galeria] [bitacora]