Juan Mari Arzak
¿Cómo es la cocina de Arzak?
Es una cocina de autor. ¿Qué quiere decir?
Que todos los platos que hacemos están inventados por nosotros.
Es una cocina de raíz vasca.
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[http://www.proyectobrujula.com/wp-content/uploads/2013/03/arzak-1.jpg|Juan Mari Arzak.]*
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