Albóndigas enchipotladas – Alejandra Rodríguez

INGREDIENTES

300 grs carne molida de res

300 grs carne molida de cerdo

3 jitomates

1/4 de cebolla

2 dientes de ajo

2 ramitas de hierbabuena

Una pizca de cominos

Sal al gusto

Pimienta al gusto

Un cubito de Knorr Suiza

3 chiles chipotles en adobo

2 huevos

Aceite

ELABORACIÓN

Pones a hervir los tres jitomates con la cebolla. Los licúas con el chipotle y el agua donde los herviste. Y ya vas a tener tu olla con poquito aceite hasta que esté bien caliente viertes lo que moliste y le agregas el cuadrito de Knorr y lo sazonas con sal hasta que comience a hervir

En un molcajete pones los dos dientes de ajo y las hojas de hierbabuena y los cominos. Los trituras y los integras a la carne, le agregas sal y pimienta al gusto y al final le agregas los dos huevos lo integras perfectamente y comienzas hacer tus albóndigas y las vas integrando al caldillo. Y en unos 30 min ya están listas para servir.

 

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