Mérida, Yucatan a Julio.- Las Brisas Mérida marca un nuevo capítulo en la escena culinaria del sureste mexicano con Écume Design Cuisine, una propuesta moderna y sofisticada que mezcla a la perfección la tradición culinaria francesa con los ingredientes característicos de la Península de Yucatán. Este innovador feudo gastronómico, inspirado en la esencia del mar y cuyo nombre en francés significa “espuma de mar”, ofrece una experiencia única y creativa que exalta técnicas clásicas con sabores contemporáneos de ambas latitudes milenarias. Ubicado en el corazón de la capital yucateca, en el número 508 de la Avenida Colón, en el interior del más nuevo y exclusivo hotel boutique de Grupo Brisas en México, ÉCUME se ha convertido desde su apertura, en abril de este año, en el destino preferido para los amantes del buen comer y en un referente de la alta cocina local, bajo el liderazgo del internacionalmente reconocido Maître Cuisinier de France, Sylvain Desbois. Agradecemos las atenciones de Gabriela Bermúdez, gerente general, quien fungió como excelente anfitriona durante la breve estancia que sirvió para comprobar la calidad de sus servicios, así como de sus cómodas atenciones, disponibles para el viajero tanto de aventura como ejecutivo, ya que el hotel está ubicado en la zona más estratégica de la ciudad desde donde se puede llegar tanto a sitios arqueológicos como de índole cultural o de entretenimiento.
