Un muelle canonizado
El chef Enrique Yáñez, actualmente llevando los timones del restaurante Le Basilic, del Fiesta Americana Grand Coral Beach, contagia a los empresarios Enrique Mañueco, Antonio Maroto e Israel Ceja en su nueva aventura culinaria bajo el nombre Puerto Santo, un pintoresco espacio a la orilla del mar en Puerto Juárez cuyo único acceso tiene lugar en el complejo Puerta del Mar, y cuya operación está a cargo de Toño Maroto, con un gran expertise.
Quique ha signado una alianza con la cooperativa pesquera Puerto Juárez para sus platillos a base de pescado, cangrejo y pulpo, en consecuencia todos salidos del mar, a fin de servirlos frescos en mesa.
Para recomendar: el queso de cabra envuelto en hoja santa sobre una cama de salsa de langosta; la cazuela de camarones con chile poblano y el tradicional pescado frito o zarandeado, de lo mejor del destino.
