Gastronomía de alto nivel

[col1] El éxito turístico, y por ende económico de Cancún, dicen los que saben, nunca llegará a su fin mientras exista ese mar azul turquesa que le caracteriza y que lo ha hecho tan famoso a nivel internacional; y es cierto, aunque también lo es que mientras agreguemos más atractivos al lugar, refrendamos la posición que hoy presume en la industria turística.
Por ello resulta gratificante escuchar y compartir noticias como la de que Cancún se posiciona cada vez más como un destino gourmet con eventos gastronómicos de alto nivel y la incursión de feudos que brindan delicadas muestras del arte culinario de diferentes latitudes, a propios y extraños, con la firme decisión de apoyar este movimiento.
Entre esos eventos destacados se realizaron durante los meses de junio, julio y agosto el Star Restaurant Week y el Summer Tastin 2014, pensados con la idea de fortalecer la imagen del destino.
[/col1] [col2] En el primero participaron 15 de los mejores restaurantes de la ciudad con menús de cuatro tiempos y creaciones de sus chefs de talla internacional. El segundo evento, el Summer Tasting 2014, contó con la participación de los restaurantes premiados con los Cinco Diamantes de la AAA de los hoteles Fiesta Americana Grand Coral Beach (Le Basilic), Ritz Carlton (Fantino, Club Grill) y Grand Velas (Cocina de Autor). Durante tres fines de semana, lo afamados centros gastronómicos brindaron lo mejor de su cocina a través de sus celebrity chefs Henry Charvet, Andreas Schatzschneider y Xavier Pérez Stone, respectivamente.
En el marco de estos dos eventos se adelantaron detalles de la cuarta edición del Wine & Food Festival, que del 12 al 15 de marzo del 2015 contará con personalidades de la cocina de México, España y Francia.
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Sin duda, hay que aplaudir la labor que David Amar está haciendo por Cancún y su posición privilegiada en el mundo turístico internacional… ahora con una nueva faceta de destino gourmet.
A quien también hay que felicitar por el enriquecimiento gastronómico de este rincón del Caribe es a nuestro querido Juan José Casal, de La Dolce Vita, para quien el haber cerrado las puertas de Savio’s en la Zona Hotelera no fue excusa para claudicar en la lucha eterna por ser el mejor en el tan competido mundo de la restaurantería.
Ahora Casal nos sorprende con un exquisito menú para desayunos en su feudo de la Cobá, en el que ha impreso todos sus conocimientos en gastronomía gourmet para brindar a sus clientes y amigos una opción diferente por las mañanas.
Ahora La Dolce Vita abre de 8:00 a 12:00 con desayunos que dejarán satisfechos a los conocedores, ya que integra en su menú los productos más selectos con los que se busca hacer una verdadera diferencia… ¡Buon apetito!
[david]