U
n día en la vida de
…
C
laudia
5:30
horas.
Me
preparo un rico té, leo
el periódico, organizo un
poco mi vida antes de irme
a trabajar a la Fonda de las
Piñatas.
6:45
horas.
Salgo rumbo a mi
negocio.
7:00
horas.
Se abre el restaurante,
recibo a todo el personal y platicamos
un poco de lo que será la operación.
8:00
horas.
Espero a que llegue el resto del person-
al y se reciben las primeras mesas.
9:00
horas.
Recorro diferentes supermercados
haciendo las primeras compras.
10:00
horas.
Entrego todo en la matriz y de
ahí recibo todo lo que tengo que llevar a la
sucursal de Las Avenidas.
12:00
horas.
Regreso a la matriz y verifico
pendientes del municipio, teléfono y hago
promoción vía Internet, a través de Face-
book y las redes sociales.
13:00
horas.
Tomo un receso para hacer mi vida personal, como
checar la casa, ver a mis perros. Ahora que ya viene el calor me
tomo mi tiempo para nadar un rato.
14:00
horas.
Estoy de regreso en el restaurante y si tengo evento
social me programo; hago circuitos en ambos negocios por si se
ofrece algo.
19:00
horas.
Es el cierre de la matriz y dejo ya preparada mi lista de
compras para el día siguiente.
20:00
horas.
Me voy al restaurante de plaza Las Avenidas donde ope-
ramos hasta las 10:00 de la noche; como me gusta la buena cocina
visito restaurantes de amigos para ver cómo está la competencia.
22:00
horas.
A esta hora ya estoy en casa para descansar.
24:00
horas.
Me duermo si no hay fiesta, pero si tuve evento puedo lle-
gar a mi casa hasta las 3:00 de la mañana, y aunque sólo duerma dos
horas amanezco con la misma frescura, lista para empezar mi día.
L
a gastronomía
siempre fue su
pasión, pero hasta
que abrió su propio restau-
rante fue que se convenció de
ello y hoy vive intensamente
dedicada a lo que más le
gusta, compartiendo ese
placer con sus perros que
son el complemento
de su vida.
T
orres
Foto: Ariadna Servín.
