Mariana Orea
E
n la latitud 21, apunten Cancún, está por inaugurarse
el predio más lujoso de Grupo Las Brisas, de
ANTONIO
COSÍO
,
quien se inscribe entre los 100 empresarios
más potentados del territorio nacional.
ANTONIO
apertura Las Brisas Luxury Collection Cancún, y ha coloca-
do al prestigiado hotelero
LOUIS DANIEL
,
con muchos años
en el Caribe mexicano, al frente de esta propiedad que
pretenden convertir en la cereza del pastel de esta cadena
hotelera cien por ciento mexicana. Ésta abrirá sus puertas a
principios del año que está por llegar.
Puerto Morelos, para ser más precisos la marina El Cid,
de
CARLOS
y
JULIO BERDEGUÉ
,
fue la elegida por la velerista
GALIA MOSS
para preparar y levar anclas hacia su nueva
travesía a bordo del Más Mejor II, con brújula con coor-
denadas a todo el continente americano. Como nueva
Embajadora de México,
GALIA MOSS
fue despedida en
una visita relámpago por el presidente de México,
FELIPE
CALDERÓN
,
a propósito de la reciente estadía de nuestro
mandamás para inaugurar el muy prometido y muy pre-
sumido Museo Maya de Cancún.
GALIA
ha encontrado en
el Caribe mexicano su inspiración para despegar a los más
insólitos parajes náuticos, donde ha dejado inscrito su nom-
bre sin complejo alguno dentro de un mundo atestado de
tiburones y lobos marinos. Enorgullece su designación como
toda una Embajadora de México.
En la latitud 20, la Riviera Maya está cocinando un privi-
legiado espacio gourmet bajo el nombre de La Lunita. Éste
definitivamente no es nuevo. Tiene 20 años a cuestas. De
hecho es un feudo donde muchos personajes de nuestra
plana mayor de la cancuniqué han pasado –y siguen- lista
de presente. Sin embargo, desde hace unos meses ha
mostrado una transformación extraordinariamente ingenio-
sa, y tiene un responsable: el chef
CHRISTIAN REYES
,
de la
nueva oleada de gorros blancos que se han asentado en
la zona. Él pertenece a los discípulos de Ambrosía, fundada
por
FEDE LÓPEZ
,
y de donde han emergido personajes de
la talla de
JONATAN GÓMEZ-LUNA
,
por ejemplo.
CHRISTIAN
ha concebido este feudo como un estremecedor espacio
para rendir tributo a la cocina mexicana tradicional, y lo
está logrando. A la orilla de la playa y mientras transita un
interesante desfile de sus creaciones, como la crema de
elote, el chichilo negro con magret de pato o un panqué
de elote con helado de vainilla, se observan mantarrayas,
tortugas y cualquier cantidad de fauna endémica, para
dar paso al cielo estrellado y a las mejores lunas. Akumal es
su código postal y apostamos que escribirá una importante
historia para la industria gastronómica que se cuece en el
Caribe mexicano… Va grande la apuesta.
Voilá!
Q
UÉ
ESTÁ
OCURRIENDO
C
ANCUNIQUÉ
Louis Daniel.
Galia Moss.
Christian Reyes.
w.proyectobrujula.com
