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Bitá
cora
Los enólogos Miguel Pérez de Galena y Carlos
de la Fuente de Hacienda Monasterio, ofrecieron
una cata con lo mejor de la cava de esta firma
vitivinícola, guiados por los suaves aromas del
vino. Reunidos en Locanda Paolo, presentaron
dos vinos tintos españoles de la Hacienda Mon-
asterio y dos vinos tintos de Clos Casa Galena,
bebidas que acompañaron un menú diseñado
por el chef Albert Domenech, compuesto por
Antipasto (Hacienda Monasterio 2007), Orechie-
tte con tomate cherry, espárragos y puntas de
anchoas (Galena 2009), Pechuga de pato en salsa
de arándanos con rissotto nero (Galena 2007)
y Petit filet de res con cama de salsa de aluvias,
garbanzos y pimientos del piquillo (Hacienda
Monasterio 2006).
Cata de vino
españoles
Reporte de navegación:
COORDENADAS
Fecha:
Vienes 27 de julio.
Hora:
20:00 horas.
Punto de embarque:
Rest. Locanda Paolo.
Albert Domenech.
Edgar y Flor Orozco, Paolo e Hilda Cerávolo.
Paco Lasa,
Roberto Martín.
Socky Zubiran,
Tabi Valenzuela.
Miguel Pérez, Marco Antonio
de la Rosa, Grisel Servín.
Unay Luisa, Marypaz Donay.
Ana Altamirano.
Miguel Pérez , Carlos de la Fuente.
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