Versión de HTML Básico
Alfredo
Cabrero
IN MEMORIAM
MARIANA OREA/ESTEBAN TORRES.
Alfredo Cabrero fue uno de esos constructores del Caribe mexicano práctica-
mente desde sus inicios. Edificó una de las más importantes cadenas restauranteras
bajo la rúbrica Anderson´s, cuya trascendencia le l levó a probar suerte en latitudes
internacionales, en EU, Europa y el Caribe, con dos de sus marcas insignias: Carlos´n
Charl ie´s y Sr. Frog´s. Aunque su portafol io de marcas agrupó a otras tantas, como
Pegadito, Guadalajara Gri l l , J immy Bauche, Carlos O´Brien´s, Shrimp Bucket, Vivendi y
Glazz, las que dieron origen a dos productos de éxito: Harry´s y Fred´s.
KATHY CABRERO
Kathy fue la compañera inseparable de Alfredo Cabrero durante los últimos 35
años. Con el la procreó a Alanna (32) y Tamara (26). Originaria de Minnesota, cono-
ció en 1974 al gran emprendedor en Carlos´n Charl ie´s del puerto de Acapulco en
una vacación. “Fue en la barra del bar. Me invitó después a bai lar al legendario
Armando´s Le Club y ahí inició la relación. Año y medio fue a distancia, hasta que
decidimos vivir una temporada para ver si funcionaba, y funcionó. Nos casamos el 9
de jul io de 1977 en Minnesota. Regresamos a la Ciudad de México, pero él siempre
pensó vivir cerca del mar. Tras anal izar cinco lugares se decidió por Cancún: era
un destino nuevo, con mucho futuro. En ese entonces, su socio, Carlos Anderson, le
di jo que si quería montar un restaurante él lo apoyaría. La aventura Cancún la inició
Alfredo cuando tenía ya 48 años, pero no le importó. Llegamos en un coche, con un
trái ler, dos bicis, dos perritos… Abrimos el restaurante Romanoff en el Km 5.5 en tanto
se veía su rentabi l idad, y a los pocos meses cambió a Carlos´n Charl ie´s, que en su
época dorada vendía de ¡800 a mi l comidas diarias! Fue legendario y el punto de
partida para el crecimiento de la compañía…
La leyenda
(1930-2012)
Espe
cial Tributo
portada