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A
LFREDO CABRERO
fue la noticia de esta semana.
Su mágica esencia tiene ya otro código postal,
pero su gran legado lo perpetua en su terruño, el
Caribe mexicano, del que fue, ha sido y será una de sus
grandes leyendas… y también gran constructor.
AL-
FREDO CABRERO
se afincó hace 34 años por la pasión
que le inspiró este paraíso terrenal, donde desarrolló
importantes conceptos de entretenimiento de la mano de
CARLOS ANDERSON,
vía Grupo Anderson´s, al que se
une después de 14 años de su fundación. Era natural. Am-
bos compartían una peculiar filosofía de vida que hacía
que el trabajo resultara en el mejor reventón. Ambos
irreverentes a los formalismos y convencionalismos. Sin em-
bargo, fieros para liderar equipos y expandir sus proyec-
tos, con la complicidad de sus “mandiles”, a quienes les
han dejado un legado empresarial sin límites. Y si bien
era cierto ya pesaban en el mundo de la restaurantería
nacional algunas de sus memorables marcas, desde aquí
despegaron a muchos lugares del planeta, EU, el Caribe
e incluso al Viejo Mundo, unas con mejor suerte que otras,
pero con una gran lista de éxitos capitalizando toda su
experiencia. También llamado cariñosamente “El Abuelo”,
nadó en alberca de gelatina o de cerveza para darle al
destino una imagen de Récord Guiness, aunque huyera a
toda costa del famoseo… En lo profesional nos regaló
muchas divertidas notas, y en lo personal la receta de su
sopa favorita, la de pimiento rojo asado… una pequeña
pero gran aportación para un compendio culinario
para su Cancún. Hoy las estrellas ya brillan para él en un
nuevo sendero, tras él iluminar el nuestro por 82 años, el
terrestre… Y a días de exhalar su último aliento, su gran
familia, Anderson´s, con
DAVID KROUHAM
a la cabeza,
sigue su propia senda expansionista. Apenas el martes, la
nueva rúbrica del grupo, Fred´s, celebró su primer año de
exitosas operaciones, y a semanas está de expandirse a
Ciudad de México. Para abril o para mayo. También para
abril o para mayo concreta el ingreso de Sr. Frog´s a Las
Vegas. Y antecediendo a ésta estrenó piso en Majahual
hace un par de meses. Así que su leyenda continuará con
DAVID
(y compañía), quien desde los 90´s ha llevado a
Anderson´s hasta
Forbes
como la gran historia empresarial
mexicana…
Voilá!
Alfredo Cabrero, la leyenda
(1930-2012)
Cancu
niqué
Mariana Orea
Alfredo y Kathy Cabrero.
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