Chuletón especial al Josper

Retomamos la esencia de los pueblos para crear un asado perfecto  

Basados en la cocina de los distintos estados de México, retomamos la calidad de la carne para crear un asado perfecto, que además de ser delicioso complementa una dieta equilibrada y sana, pues el consumo moderado de carne roja no solo aporta su sabor, también proporciona a nuestro organismo los diferentes nutrientes esenciales que ésta contiene, tanto para regenerar tejidos como para construirlos, entre ellos minerales como el hierro, zinc, fósforo, calcio, potasio y magnesio, y vitaminas A, B y E.

“Me gusta evolucionar el esquema de los asados, buscando siempre la máxima calidad y la perfección”

La receta

INGREDIENTES: 

• 1/2 kg de chuletón de res
• Vegetales al grill en horno Josper
• Vegetales al gusto:
• Espárragos.
• Champiñones.
• Calabaza italiana.
• Zanahoria baby.
• Mazorca de maíz.
• Cebolla cambray. Sal de grano al gusto.

PROCEDIMIENTO:

1. – Precalentar el horno Josper a 300 grados con carbón de encino.
2. – Sazonar el chuletón con la sal de grano y colocarlo en la parrilla.
3. – Esperar el término de cocción deseado.
4. – Sazonar los vegetales con sal y pimienta al gusto y aceite de oliva, colocarlos en el otro extremo de la parrilla; el término de cocción de los vegetales debe ser crocante, sin que pierdan la textura. (Tiempo aproximado de cocción: siete minutos.)
5. – Servir el chuletón con la guarnición de vegetales.

Sugerencia: acompañar este platillo con una copa de vino tinto.