Foodies
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Oct- 2021 -16 octubre
Ceviche “La vida en rosa”
Chef José Williams INGREDIENTES Filete de pescado (el de su elección). 200 gr Betabel 1 pza. grande Cebolla…
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16 octubre
Camarones en Salsa Rosa
Chef Daniel Ruvalcaba INGREDIENTES Camarones 16/20 0.500grs. Aceite de Oliva 2 cds. Ajo 1 diente. Sal y pimienta al gusto. SALSA ROSADA Mayonesa 0.130 gr Salsa de tomate 0.070 gr Zumo de naranja 50ml. Salsa Inglesa 1/2 cdt. Salsa Tabasco 1/2 cdt. Ron 2cds. PARA DECORAR Cebolla morada 0.025 gr…
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Sep- 2021 -17 septiembre
Chile en Nogada
Nader 88 Facebook: Nader 88 Instagram: nader88.mx Sitio web: https://nader88.com/ Desde su concepción original, Nader 88 es un espacio que cimenta su prestigio en las raíces de la cocina mexicana de tradición, los sabores de la abuela y más allá han sido rescatados por el equipo que comanda el chef…
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17 septiembre
Tlayuda
Lindo Oaxaca Facebook: Lindo Oaxaca Instagram: Lindooaxacacancun Sitio web: http://restolindoaxacancun.com/frameset.php Hablar de Lindo Oaxaca es hablar de mole, maíz y mezcal. Desde 2009 es un restaurante mexicano-tradicional oaxaqueño donde los sabores típicos e ingredientes criollos traídos desde la ciudad de Oaxaca seducen el paladar. En lindo Oaxaca el comensal encontrará…
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17 septiembre
Barbacoa de borrego
Sabores de México Facebook: Sabores de México Instagram: Sabores de México La gran variedad de platillos que se sirven a lo largo y ancho de nuestro México lindo y querido alcanzan y sobran para que todo el año haya cada mes entre tres y cuatro sorpresas dentro del menú del…
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17 septiembre
Chile en Nogada
Flor de Lis Facebook: Restaurante Flor de Lis Instagram: Restaurante Flor de Lis Sitio web: wwwrestauranteflordelis.com.mx Uno de los platillos más esperados en estas fechas por el paladar de los mexicanos es sin lugar a dudas el popular Chile en Nogada que, aunque se ubicó originalmente en el panorama gastronómico…
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17 septiembre
Plato Flor de Lis
Flor de Lis Facebook: Restaurante Flor de Lis Instagram: Restaurante Flor de Lis Sitio web: wwwrestauranteflordelis.com.mx Con sus casi 100 años de tradición culinaria destacando en su menú lo mejor de la gastronomía mexicana, el sello Flor de Lis ha asentado una tradición desde la Ciudad de México que se…
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Ago- 2021 -16 agosto
Salmón con costra crujiente de pesto
Areli Morales INGREDIENTES 800 g de lomo de salmón 80 g de albahaca 25 g de queso parmesano 50 g de pan 1 diente de ajo 40 gr de piñones Aceite de oliva 150 ml Crema ácida pimienta sal PREPARACIÓN Licuar la albahaca, el ajo y piñones; agregar el queso…
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16 agosto
Gelatina “De la Rosa”
Mara León INGREDIENTES 1 taza de agua caliente para hidratar tres sobres de grenetina. 1 leche evaporada 1 leche condensada 1 queso crema 4 mazapanes De la Rosa. PREPARACIÓN Todo lo revuelves en la licuadora y lo pones en tu refractario. Lo adornas con un mazapán espolvoreado y trocitos de…
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16 agosto
Paella
Mily Arechandieta INGREDIENTES (Para 25 personas) 2kg pechuga de pollo (Partida en cubos) 1kg lomo de cerdo (Partido en cubos) 400g de chistorra Obertal (Cortar en trocitos) 1/2 kg salchicha cocktail 1.5 kg de almeja Chirla 50 camarones medianos (al gusto) 2 jaibas (Partidas en 4 c/u) 8 dientes de…
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