Foodies
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Mar- 2023 -16 marzo
Especialidades del Mediterráneo por Deeb Harake
Actualmente la cocina mediterránea es una tendencia mundial porque se basa en verdura orgánica, de temporada; la gente ya no sólo busca alimentarse con opciones sabrosas sino busca cuidar su salud, es por ello que me gusta esta cocina, independiente de que la llevo en el corazón porque nací en…
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16 marzo
Rollito y sushi de primavera por Ricardo Arce
Se consume todo el año, pero lleva el nombre de la estación que está por comenzar: el rollito primavera o mejor conocido en Japón cómo Harumaki, desde la expresión de Yamamoto, es una combinación de vegetales que podemos encontrar todo el año: col blanca, espinaca, tomate, pimiento verde y queso,…
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Oct- 2022 -27 octubre
La cocina hindú en el Festival Diwali en NIZUC Resort & Spa
El Restaurante Indochine del NIZUC Resort & Spa trae el evento gastronómico más esperado del año, el Festival Diwali o Festival de las Luces, una de las más importantes celebraciones para la mística cultura hindú, y para toda Asia, que simboliza la entrada de su año nuevo y un período…
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Sep- 2022 -16 septiembre
La Troje
(Av. Acanceh y Av. Huayacán) Chef Ana Cano En México como en todas partes del mundo, existen platillos que enmarcan cada época del año, como el pavo en Navidad, el pan de muerto y el pib en noviembre o la rosca de reyes en enero, y la lista puede ser…
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16 septiembre
Flor de Lis
(Cumbres) Chef Luis Felipe González DEL CHILE EN NOGADA Llegó septiembre, y eso representa un excelente pretexto para comer los más exquisitos platillos que existen en la gastronomía mexicana para celebrar el mes patrio, en el que, en 1810, dio inicio la Guerra de Independencia para librar al país del…
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16 septiembre
Flor de Lis
(Av. Tulum) Chef Claudia Díaz De todos los platillos que distinguen a México en el mundo, sin duda el Chile en Nogada es el referente gastronómico por excelencia, ya que su presentación evoca los colores patrios de nuestra bandera y qué mejor que poder compartir con el mundo los sabores…
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16 septiembre
La Parrilla
(Av. Yaxchilán) Chef Albert Peralta Considerado uno de los restaurantes tradicionales de Cancún desde hace más de cuatro décadas, La Parrilla es un espacio donde la comida mexicana es el eje de su menú, asimismo su decoración que evoca uno de los salones de una vieja hacienda donde los invitados…
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Ago- 2022 -17 agosto
La Buena Barra
Chef Antonio Galindo “Algo que caracteriza y define nuestro chile en nogada son los ingredientes premium, si bien esta receta se hace con ingredientes de temporada, aquí la carne que usamos es un filete prime que no se muele, se pica, y eso le da un toque más jugoso, a…
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17 agosto
Porfirio´s
Chef Héctor Julien “Nuestro chile en nogada se distingue por su relleno afrutado y una nogada no tan dulce, logrando un balance en paladar, esa es nuestra fórmula, las almendras tostadas y las rebanadas de manzana deshidratadas, eso lo distingue de otras presentaciones. “Tenemos un chef de marca que trabaja…
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17 agosto
El Fish Fritanga
Chef Israel López “Nuestro Chile en Nogada surgió de una receta creada por nosotros con la que participamos en un concurso y aunque el guiso conserva los ingredientes tradicionales, la salsa fue nuestro as bajo la manga, desde entonces la conservamos y lo que le da ese toque personal es…
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